Podemos viver bem sem carne e produtos de origem animal? Esta é a pergunta que não é feita com frequência quando se discute a mudança de dieta no contexto da produção alimentar sustentável.

Georgia Ede, uma médica americana especializada em psiquiatria nutricional e metabólica, explica porque é que comer carne é essencial para a saúde mental e para reduzir o risco de depressão e ansiedade. A médica passou muitos anos na Universidade de Harvard a estudar a relação entre o que comemos e a nossa saúde mental e física. No seu livro "Change Your Diet, Change Your Mind" (Mude a sua dieta, mude a sua mente), a Dra. Ede apresenta todas as provas científicas mais recentes sobre a forma como cortar na carne pode prejudicar a saúde mental e como os alimentos veganos carecem de nutrientes cruciais necessários para o bom funcionamento dos neurotransmissores no nosso cérebro. Ler mais aqui.