Artigo no sítio Web da ELV sobre "As carências de micronutrientes da dieta EAT-Lancet"

A dieta de saúde planetária EAT-Lancet tem falta de nutrientes. Um novo estudo calcula todas as carências nutricionais e de micronutrientes da dieta "saúde planetária global" proposta pela Comissão EAT-Lancet "saudável para as pessoas e para o planeta". Muitos especialistas já tinham manifestado preocupações quanto ao facto de esta dieta, proposta para garantir uma alimentação sustentável e saudável para todos a nível mundial, se basear principalmente na limitação da ingestão de alimentos altamente transformados e de origem animal e no aumento significativo dos alimentos de origem vegetal. De facto, de acordo com os especialistas, a quantidade de carne e de alimentos de origem animal incluídos na dieta é demasiado baixa e insuficiente para cobrir as necessidades nutricionais da população, especialmente de micronutrientes essenciais, que são mais numerosos e mais biodisponíveis nos alimentos de origem animal. Ler mais aqui.