O ELV publicou dois vídeos sobre o evento realizado em Dublim em Outubro de 2022:

1) Que quantidade de carne vermelha comemos em todo o mundo? Alice Stanton, do Royal College of Surgeons da Irlanda, explica neste vídeo que o consumo de carne vermelha é desequilibrado entre os países, com diferenças entre os países pobres, os países europeus, a América e a Rússia. Alice Stanton reitera o importante valor nutricional da carne vermelha, cuja carência provoca várias consequências negativas para a saúde. Assistir ao vídeo aqui.

2) No segundo vídeo, a Professora Alice Stanton explica o risco para as crianças de uma ingestão deficiente de alimentos de origem animal, como a carne, o leite, o peixe e os ovos. Além disso, as crianças nascidas de mães que não comem alimentos de origem animal em quantidade suficiente nos primeiros 1000 dias de vida correm o risco de sofrer de atraso de crescimento, comprometendo o seu desenvolvimento somático e cognitivo e todo o desempenho da sua futura vida adulta. Assistir ao vídeo aqui.