Apicarnes - Artigo de opinião - Graça Mariano | Diretora Executiva da APIC A greve dos inspetores sanitários só serviu para prejudicar os matadouros

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Partilhamos o quinto episódio, com a empresa associada da APIC, Mactril - Matadouro do Cabril, LDA, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui. Neste episódio as receitas são: Cabrito no forno e marmelos assados, grelos e rabanetes em pickles - Consultar aqui Escabeche de fígados de cabrito, cenoura, aipo e açafrão - Consultar aqui Tabela Nutricional Cabrito no forno e marmelos assados, grelos e rabanetes em pickles - Consultar aqui Escabeche de fígados de cabrito, cenoura, aipo e açafrão - Consultar aqui Componente nutricional - Consultar aqui	Partilhamos o quarto episódio, com a empresa associada da APIC, Irmãos Monteiro, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui. Neste episódio as receitas são: Pica-pau de cachaço de porco - Consultar aqui Secretos grelhados no carvão, limão e coentros - Consultar aqui Tabela Nutricional Pica-pau de cachaço de porco - Consultar aqui Secretos grelhados no carvão, limão e coentros - Consultar aqui Componente nutricional - Consultar aqui	Partilhamos o terceiro episódio, com a empresa associada da APIC, Cevadas, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui. Neste episódio as receitas são: Bochecha de porco assada com feijão filet salteado com cogumelos e batata - Consultar aqui Joelho de porco com mel, alecrim e puré de batata - Consultar aqui Tabela Nutricional Bochecha de porco assada com feijão filet salteado com cogumelos e batata - Consultar aqui Joelho de porco com mel, alecrim e puré de batata - Consultar aqui Componente nutricional - Consultar aqui

Partilhamos o segundo episódio, com a empresa associada da APIC, SEL - Salsicharia Estremocense, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui. Neste episódio as receitas são: Entremeada de porco das Beiras - Consultar aqui Orelha de porco de coentrada - Consultar aqui Tabela Nutricional Entremeada de porco das Beiras - Consultar aqui Orelha de porco de coentrada - Consultar aqui Componente nutricional - Consultar aqui	Partilhamos o primeiro episódio, com a empresa associada da APIC, Valsabor, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui. Neste episódio as receitas são: Cabeça de Xara, pistácios e pickles - Consultar aqui Mousse de Figado de porco, farinheira e cogumelos - Consultar aqui Tabela Nutricional Cabeça de Xara, pistácios e pickles - Consultar aqui Mousse de Figado de porco, farinheira e cogumelos - Consultar aqui Componente nutricional - Consultar aqui

: Publicado em 01 setembro 2023

Os matadouros portugueses não podem desenvolver a sua atividade sem a presença dos inspetores sanitários. Estes médicos veterinários dependem do Estado, sendo que há muito que lutam por melhores condições e que lhes reconheçam a carreira. Este “braço de ferro” entre os veterinários oficiais e o Ministério da Agricultura, tem levado a greves sistemáticas, as quais infelizmente só conseguem ter impacto nas próprias empresas que precisam dos veterinários para poderem laborar, que chegam a ter 50 000€ de prejuízo por dia.

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Artigo publicado na Rádio Observador, consultar aqui.

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O MAPA (Movimento Ambiente e Produção Alimentar) é composto por mais de trinta entidades ligadas aos setores da produção agrícola, da criação de animais de consumo, da produção e distribuição agroalimentar.

Um grupo abrangente, que pretende, numa só voz, construir de forma positiva mensagens verdadeiramente esclarecedoras, que ajudem a clarificar ideias pré-concebidas sobre o mundo rural e sobre o seu papel na manutenção, preservação e equilíbrio da natureza, do bem-estar animal e da felicidade na vida quotidiana das pessoas.

A FILPORC é a Organização Interprofissional da Fileira da Carne de Porco, representando a produção, transformação e comercialização da carne de porco em Portugal. A APIC, Associação Portuguesa dos Industriais de Carnes, é uma das suas associadas. Site oficial da FILPORC. (https://filporc.pt/en)

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