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À Mesa com o Chef Vítor Sobral, Histórias e Sabores

 

   

Partilhamos o oitavo episódio, com a empresa associada da APIC, Ribsabores em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

  

Partilhamos o oitavo episódio, com a empresa associada da APIC, Ribsabores e Martins & Constantino, Lda, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Perna de borrego assada com pimentão da horta, batatas de forno e verdes salteados - Consultar aqui
  • Cozido de grão com borrego - Consultar aqui

Tabela Nutricional

  • Perna de borrego assada com pimentão da horta, batatas de forno e verdes salteados - Consultar aqui
  • Cozido de grão com borrego - Consultar aqui

Componente nutricional - Consultar aqui

 

 

Partilhamos o sétimo episódio, com a empresa associada da APIC, Pasto Alentejano, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

       

 

Partilhamos o sexto episódio, com a empresa associada da APIC, Campicarn, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Picanha maturada com molho de malagueta doce e picante - Consultar aqui
  • Rosbife tépido, creme de beringela, batata confitada e molho de mostarda e mel - Consultar aqui 

Tabela Nutricional

  • Picanha maturada com molho de malagueta doce e picante - Consultar aqui
  • Rosbife tépido, creme de beringela, batata confitada e molho de mostarda e mel - Consultar aqui

Componente nutricional - Consultar aqui

 

  

Partilhamos o quinto episódio, com a empresa associada da APIC, Mactril - Matadouro do Cabril, LDA, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Cabrito no forno e marmelos assados, grelos e rabanetes em pickles - Consultar aqui
  • Escabeche de fígados de cabrito, cenoura, aipo e açafrão - Consultar aqui 

Tabela Nutricional

  • Cabrito no forno e marmelos assados, grelos e rabanetes em pickles - Consultar aqui
  • Escabeche de fígados de cabrito, cenoura, aipo e açafrão - Consultar aqui 

Componente nutricional - Consultar aqui

 

  

Partilhamos o quarto episódio, com a empresa associada da APIC, Irmãos Monteiro, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

       

Partilhamos o terceiro episódio, com a empresa associada da APIC, Cevadas, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Bochecha de porco assada com feijão filet salteado com cogumelos e batata - Consultar aqui
  • Joelho de porco com mel, alecrim e puré de batata - Consultar aqui

 Tabela Nutricional

  • Bochecha de porco assada com feijão filet salteado com cogumelos e batata - Consultar aqui
  • Joelho de porco com mel, alecrim e puré de batata - Consultar aqui

Componente nutricional - Consultar aqui


 

   Partilhamos o segundo episódio, com a empresa associada da APIC, SEL - Salsicharia Estremocense, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

 Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

    Partilhamos o primeiro episódio, com a empresa associada da APIC, Valsabor, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

 

A APIC agradece a Mário Guarda! - Artigo escrito por Carlos Ruivo, Presidente da APIC

A APIC agradece a Mário Guarda!

No passado mês de outubro, o nosso vice-presidente, Mário Guarda, apresentou a carta demissão do cargo que ocupava na APIC e também do cargo de tesoureiro da FILPORC.
Eram cargos não remunerados, eram ocupações que lhe davam trabalho, diria, que eram funções dispendiosas, mas do seu tempo. Do tempo que se entrega voluntariamente, graciosamente em prol do setor associativista, que é como dizer, em prol do setor da carne.
Ainda assim, apesar de serem cargos, que em regra, não se aufere qualquer vencimento, como no caso concreto, são cargos que às vezes podem toldar as mentes de alguns que julgam ficar em patamares superiores.
Mas o Mário Guarda, não! Enquanto dirigente das organizações associativistas, teve sempre um papel importante, porque deu sempre de si, do seu saber, do seu tempo, para que estas organizações cumprissem com a sua missão, mas de forma modesta e despretensiosa, como ele diz muitas vezes, “sem frescuras”.
Poucos se apercebem do tempo que os dirigentes dão à causa do associativismo, tempo e empenho que o Mário deu de forma abnegada. Ler mais aqui.

   

 

 

 

 

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O MAPA (Movimento Ambiente e Produção Alimentar) é composto por mais de trinta entidades ligadas aos setores da produção agrícola, da criação de animais de consumo, da produção e distribuição agroalimentar.

Um grupo abrangente, que pretende, numa só voz, construir de forma positiva mensagens verdadeiramente esclarecedoras, que ajudem a clarificar ideias pré-concebidas sobre o mundo rural e sobre o seu papel na manutenção, preservação e equilíbrio da natureza, do bem-estar animal e da felicidade na vida quotidiana das pessoas.

 

 

 

  

A FILPORC é a Organização Interprofissional da Fileira da Carne de Porco, representando a produção, transformação e comercialização da carne de porco em Portugal. A APIC, Associação Portuguesa dos Industriais de Carnes, é uma das suas associadas. Site oficial da FILPORC. (https://filporc.pt/en) 

Só com elevados padrões de bem-estar animal se consegue assegurar uma boa sanidade animal na exploração.

Só com elevados padrões de bem-estar animal, se consegue uma carne de qualidade e segura!

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