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À Mesa com o Chef Vítor Sobral, Histórias e Sabores

 

   

Partilhamos o oitavo episódio, com a empresa associada da APIC, Ribsabores em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

 

Partilhamos o oitavo episódio, com a empresa associada da APIC, Ribsabores e Martins & Constantino, Lda, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Perna de borrego assada com pimentão da horta, batatas de forno e verdes salteados - Consultar aqui
  • Cozido de grão com borrego - Consultar aqui

Tabela Nutricional

  • Perna de borrego assada com pimentão da horta, batatas de forno e verdes salteados - Consultar aqui
  • Cozido de grão com borrego - Consultar aqui

Componente nutricional - Consultar aqui

 

 

Partilhamos o sétimo episódio, com a empresa associada da APIC, Pasto Alentejano, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

       

 

Partilhamos o sexto episódio, com a empresa associada da APIC, Campicarn, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Picanha maturada com molho de malagueta doce e picante - Consultar aqui
  • Rosbife tépido, creme de beringela, batata confitada e molho de mostarda e mel - Consultar aqui 

Tabela Nutricional

  • Picanha maturada com molho de malagueta doce e picante - Consultar aqui
  • Rosbife tépido, creme de beringela, batata confitada e molho de mostarda e mel - Consultar aqui

Componente nutricional - Consultar aqui

 

 

Partilhamos o quinto episódio, com a empresa associada da APIC, Mactril - Matadouro do Cabril, LDA, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Cabrito no forno e marmelos assados, grelos e rabanetes em pickles - Consultar aqui
  • Escabeche de fígados de cabrito, cenoura, aipo e açafrão - Consultar aqui 

Tabela Nutricional

  • Cabrito no forno e marmelos assados, grelos e rabanetes em pickles - Consultar aqui
  • Escabeche de fígados de cabrito, cenoura, aipo e açafrão - Consultar aqui 

Componente nutricional - Consultar aqui

 

 

Partilhamos o quarto episódio, com a empresa associada da APIC, Irmãos Monteiro, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

       

Partilhamos o terceiro episódio, com a empresa associada da APIC, Cevadas, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

  • Bochecha de porco assada com feijão filet salteado com cogumelos e batata - Consultar aqui
  • Joelho de porco com mel, alecrim e puré de batata - Consultar aqui

 Tabela Nutricional

  • Bochecha de porco assada com feijão filet salteado com cogumelos e batata - Consultar aqui
  • Joelho de porco com mel, alecrim e puré de batata - Consultar aqui

Componente nutricional - Consultar aqui


 

  Partilhamos o segundo episódio, com a empresa associada da APIC, SEL - Salsicharia Estremocense, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

 Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

   Partilhamos o primeiro episódio, com a empresa associada da APIC, Valsabor, em parceria com o Chef Vitor Sobral. Assista aqui.

Neste episódio as receitas são:

Tabela Nutricional

Componente nutricional - Consultar aqui

 

Os produtos alimentares derivados de animais clonados e seus descendentes são seguros para consumo, segundo o organismo de avaliação de risco da UE.

A EFSA publicou uma declaração científica, a pedido da Comissão Europeia, que reitera a sua opinião de que os produtos derivados do clone de alimentos são seguros, com base na última pesquisa.

EFSA disse: "No que respeita à segurança alimentar, não há indicações de que as diferenças existentes entre os produtos alimentares derivados de clones saudáveis ou dos seus descendentes – particularmente no caso de leite e carne – e os derivados de animais saudáveis, criados convencionalmente". No entanto, esta Autoridade reconhece que a saúde animal e as preocupações com o bem-estar continuam a ser associadas a esta tecnologia.

"A partir dos dados limitados, disponíveis, não há indicações científicas que sugiram um risco para a diversidade genética, a biodiversidade ou o ambiente de clones de criação, quando comparado aos convencionais criados animais de criação" acrescentou a EFSA.

O organismo de investigação disse que a saúde e bem-estar animal continuam a ser um assunto de preocupação por causa do aumento do número de mortes em todas as fases de desenvolvimento do processo de clonagem. A EFSA acrescentou que estas preocupações não incluem descendentes de animais clonados, que parecem desenvolve-se normalmente.

O tema Bem-estar animal subiu para o topo da agenda da UE nos últimos dias uma vez que os deputados na passada semana pediram a aplicação da nova legislação.

A EFSA concorda com a declaração do seu parecer anterior, em 2010, que os produtos alimentares derivados de animais clonados são seguros para consumo.

Na semana passada, verificou-se que a proibição da clonagem de animais na UE poderá ser incluída nas propostas de novos alimentos iminentes.

 

 

 

 

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O MAPA (Movimento Ambiente e Produção Alimentar) é composto por mais de trinta entidades ligadas aos setores da produção agrícola, da criação de animais de consumo, da produção e distribuição agroalimentar.

Um grupo abrangente, que pretende, numa só voz, construir de forma positiva mensagens verdadeiramente esclarecedoras, que ajudem a clarificar ideias pré-concebidas sobre o mundo rural e sobre o seu papel na manutenção, preservação e equilíbrio da natureza, do bem-estar animal e da felicidade na vida quotidiana das pessoas.

 

 

 

  

A FILPORC é a Organização Interprofissional da Fileira da Carne de Porco, representando a produção, transformação e comercialização da carne de porco em Portugal. A APIC, Associação Portuguesa dos Industriais de Carnes, é uma das suas associadas. Site oficial da FILPORC. (https://filporc.pt/en

Só com elevados padrões de bem-estar animal se consegue assegurar uma boa sanidade animal na exploração.

Só com elevados padrões de bem-estar animal, se consegue uma carne de qualidade e segura!

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