A Faculdade de Medicina Veterinária e restantes parceiros do projeto “Estratégias para a qualidade e segurança de produtos cárneos transformados garantindo a redução de compostos com potencial carcinogénico” Grupo Operacional ID 77 Segurança & Qualidade dos Produtos Cárneos Transformados PDR2020-1.0.1-FEADER-031359, organizam um evento com a participação de todos os parceiros envolvidos e do investigador Paulo Munekata do Centro Tecnológico da Carne em Ourense, Espanha.

Este webinar focar-se-á nos principais resultados gerados pelo trabalho desenvolvido por este grupo operacional e sua divulgação para as empresas do setor e consumidores e contará com um debate abordando constrangimentos associados à substituição de nitritos nos produtos cárneos curados.

Este evento contará com presença da diretora executiva da APIC, Graça Mariano.

As inscrições encontram-se abertas até ao dia 2 de dezembro de 2021. (formulário de inscrição aqui)

Pode consultar-se o programa aqui.