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APIC|INFO|Semanal
Semana 23 - 05/06/2026
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"Do veganismo à vitalidade": instrutora de yoga partilha o regresso à carne após cinco anos de dieta vegan |
Sarah White, instrutora de yoga norte-americana, adotou em 2017 uma dieta totalmente vegan por razões éticas, mas abandonou-a cinco anos depois após reconhecer os danos que estava a infligir ao próprio corpo. A reintrodução progressiva de caldo de ossos, ovos e carne devolveu-lhe a vitalidade perdida. A sua história, partilhada pelo projecto World Without Cows, reforça que as necessidades nutricionais são individuais e que uma alimentação diversificada, baseada em evidência científica, é insubstituível. Leia mais aqui. |
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Conselho da UE debate alargamento da rotulagem de origem obrigatória |
A expansão da rotulagem de origem obrigatória aos produtos de origem animal e ingredientes primários foi fortemente debatida no Conselho de Agricultura da UE. A medida contou com o apoio de Portugal, representado por Sua Excelência o Senhor Ministro da Agricultura e Mar, José Manuel Fernandes, para valorizar a produção local, contrastando com os alertas de vários países sobre o aumento de custos administrativos e a fragmentação do mercado único. Através do Comissário para a Agricultura e Alimentação, Christophe Hansen, a Comissão Europeia confirmou a intenção de estender a obrigatoriedade de rotulagem de origem a todos os setores agroalimentares na União Europeia, num cenário pós-2027. Saiba mais aqui. |
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Episódio com o Dr. Juan Pascual "Será que a dieta vegetariana é melhor? Razões para ser omnívoro, pela sua saúde e pela do planeta" |
Um episódio que nos faz refletir sobre a dieta vegetariana e omnívora? Que reflexões nos vêm à cabeça ao ouvir o entrevistado, Juan Pascual?
Assista aqui.
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Publicada lista oficial de países autorizados a exportar para a UE face a novas regras antimicrobianas |
Foi publicada a lista oficial de países terceiros autorizados a exportar para a UE no âmbito das restrições ao uso de antimicrobianos, confirmando a exclusão total do Brasil. A atualização abrange a inclusão de novas origens para tripas naturais, como a Sérvia e a Índia. A DG SANTE clarificou que esta listagem é dinâmica e poderá ser alterada a qualquer momento, mediante a apresentação de novas provas de conformidade ou evidências de incumprimento pelas autoridades competentes. Saiba mais aqui. |
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Eurodeputados contestam regras do sistema de informação sobre desflorestação (EUDR) |
Eurodeputados da Comissão ENVI [Comissão do Ambiente, Clima e Segurança Alimentar do Parlamento Europeu] preparam uma carta de objeção ao projeto de regulamento de execução relativo ao sistema de informação do EUDR. Os deputados criticam a impossibilidade de notificações coletivas para proprietários florestais e a falta de proteção contra falhas técnicas que podem bloquear vendas. O documento insta ainda a Comissão Europeia a apresentar uma nova proposta que reconheça as associações florestais e a realidade dos pequenos produtores. Saiba mais aqui. |
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Comissão Europeia responde a preocupações do setor sobre o regulamento antidesflorestação |
O Comissário Europeu Christophe Hansen respondeu às preocupações da indústria sobre o Regulamento Antidesflorestação (EUDR), cuja aplicação arranca no final de 2026, destacando a recente adoção de medidas de simplificação administrativa. Para mitigar impactos no comércio e apoiar a conformidade, a Comissão prevê criar repositórios de legislação e de sistemas de certificação. O Executivo comunitário reiterou ainda o compromisso de reforçar a cooperação com os países produtores para conciliar a sustentabilidade com a competitividade do setor. Saiba mais aqui. |
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Setor cárnico espanhol adota posição prudente face à abertura do Mercosul e exige reciprocidade |
Face à entrada em vigor provisória do acordo UE-Mercosul a 1 de maio de 2026, o setor cárnico espanhol adoptou uma posição de cautela, exigindo reciprocidade nas condições de produção e um equilíbrio competitivo real que garanta que os produtos importados cumprem os mesmos padrões sanitários, ambientais e de bem-estar animal aplicados aos produtores europeus. Leia mais aqui. |
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Comissão Europeia garante gestão exclusiva das quotas de importação do Mercosul |
A Comissão Europeia assegurou ao setor agroalimentar que a gestão das quotas pautais do acordo com o Mercosul será administrada exclusivamente pela União Europeia. Em resposta às preocupações da indústria, Bruxelas esclareceu que os países sul-americanos apenas emitirão documentos de acompanhamento, comprometendo-se a intervir caso ocorram práticas que prejudiquem o normal funcionamento do sistema. Até uma eventual alocação interna pelo Mercosul, que não ocorrerá antes de 2027, as quotas estarão abertas aos quatro países do bloco. Saiba mais aqui. |
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Conselho AGRIFISH de 26 de maio: resiliência agrícola e segurança alimentar no centro do debate |
A reunião do Conselho da Agricultura e Pescas da UE de 26 de maio de 2026, sob Presidência cipriota, centrou-se na resiliência dos setores agrícola e das pescas e na segurança alimentar. A ministra cipriota Maria Panayiotou sublinhou que o comércio agroalimentar da UE mantém um saldo positivo de 7,4 mil milhões de euros, apesar da incerteza geopolítica, e destacou os custos crescentes dos factores de produção, nomeadamente fertilizantes, como preocupação central, bem como a importância da rotulagem de origem para reforçar a rastreabilidade e a concorrência leal para os produtores europeus. Leia mais aqui. |
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UE adopta posição negocial sobre simplificação das regras de segurança alimentar e de alimentos para animais |
Os Estados-Membros acordaram uma posição de negociação sobre o pacote Omnibus de simplificação legislativa, que afeta regras de fitofarmacêuticos, registos de animais, saúde animal, bem-estar animal e controlos oficiais. O pacote visa reduzir encargos administrativos desnecessários sem baixar os padrões de segurança, e inclui a autorização do uso de drones para aplicação de pesticidas em condições de risco equivalente ou inferior à aplicação terrestre. O Conselho iniciará negociações com o Parlamento Europeu sobre o texto final. Leia mais aqui. |
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Setor das carnes espanhol acelera transformação digital para ganhar competitividade e sustentabilidade |
O setor cárnico espanhol está a intensificar o investimento em digitalização, automação, rastreabilidade, gestão de dados e eficiência energética, como resposta estratégica às pressões regulatórias e competitivas. A transformação digital é apresentada como instrumento essencial para garantir a sustentabilidade e a competitividade internacional do setor, num contexto de exigências crescentes em matéria de bem-estar animal e ambiente. Leia mais aqui. |
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WOAH publica diretrizes para uso otimizado das vacinas contra a PSA |
A Organização Mundial de Saúde Animal (WOAH) publicou diretrizes com onze pontos-chave para o uso otimizado das vacinas contra a Peste Suína Africana (PSA), orientando os países na implementação de programas de vacinação eficazes. As diretrizes abordam estratégias de aplicação, monitorização e integração com outras medidas de biossegurança. Leia mais aqui. |
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Indústria envia relatório à Comissão Europeia sobre a avaliação do prazo de validade da carne |
No seguimento dos debates sobre carne congelada, a UECBV (União Europeia para o Comércio de Animais Vivos e Carnes) submeteu à Direção-Geral da Saúde e dos Segurança dos Alimentos (DG SANTE) um relatório com exemplos práticos das metodologias utilizadas para avaliar e validar o prazo de validade (shelf-life) da carne de ungulados domésticos. O documento integra sete apêndices que detalham a diversidade de abordagens na indústria, influenciadas por fatores como a temperatura, embalagem e características organoléticas. A avaliação demonstra que os operadores combinam indicadores microbiológicos, avaliação sensorial e modelos preditivos de forma flexível e adaptada ao risco, de acordo com os princípios HACCP e as regras da União Europeia. Saiba mais aqui. |
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Esclarecimento Técnico N.º APIC/18/2026 - Enquadramento legal e a aplicação de limites máximos de MOSH e MOAH |
Acessível apenas para Associados da APIC. |
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Seminário do MAPA da Feira Nacional Agricultura, 9 de junho 2026
Contamos consigo para que possa participar como orador na mesa de debate do seminário que estamos a organizar em parceria com a organização da Feira Nacional da Agricultura, no próximo dia 9 de junho, pelas 14.30h.
Consultar o programa aqui.
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Webinar: Alcançar o «Listeria Zero» com HPP — Sem calor, sem produtos químicos
O que irá aprender neste webinar?
Destaques regulamentares: Compreenda as
alterações ao Regulamento 2024/2895 e como estas irão afetar os seus processos de controlo assim que entrarem em vigor a 1 de julho de 2026.
Tecnologia HPP: O método mais eficaz para inativar agentes patogénicos sem alterar as propriedades sensoriais: sem calor, sem aditivos.
Evidência científica: Descubra as últimas investigações e validações HPP para produtos cárneos, refeições prontas e guacamole.
História de sucesso da HPP Chicago: Baseada em muitos anos de experiência italiana no processamento de carne e num profundo conhecimento das normas europeias de segurança dos alimentos.
Mais informações aqui e inscrições aqui.
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Em Foco EUA Midwest – O Setor Agroalimentar no “Motor” da América
Apesar do mercado dos EUA não estar aberto, convidamos à participação na sessão gratuita Em Foco EUA Midwest – O Setor Agroalimentar no “Motor” da América, que a Academia AICEP vai realizar no 16 de junho, às 10h00, na Sala Tom Jobim, no Hotel da Música, no Porto.
A iniciativa dirige-se sobretudo às PME dos setores agroalimentar e das bebidas interessadas em conhecer melhor as oportunidades do mercado do Midwest dos EUA, uma das regiões economicamente mais fortes do mundo. No centro desta dinâmica está Chicago, principal hub logístico norte-americano e referência global da indústria alimentar, onde se encontram empresas como a Kraft Heinz, a Mondelez International e a Conagra Brands.
Inscreva-se e garanta o seu lugar nesta ação, que constitui uma oportunidade para ficar a conhecer melhor as oportunidades do setor e deste mercado
Saiba mais aqui.
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8ª Conferência para a Competitividade
A FIPA organiza a 8ª Conferência para a Competitividade, dedicada ao tema "O valor acrescentado da indústria agroalimentar", que irá ocorrer no dia 17 de junho no Centro Cultural de Belém, pelas 08h45.
Mais informações aqui.
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Agradecemos a sua inscrição e confirmação de presença através do envio da seguinte informação [Nome, Cargo, Entidade, Contacto] para: sec@apicarnes.pt |
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Workshop HACCP e flexibilidade associada | 26 de junho de 2026 | Famalicão
Voltamos a promover o Workshop sobre HACCP e flexibilidade associada, com o objetivo de reforçar a partilha de conhecimento, a reflexão técnica e o diálogo construtivo entre os diversos intervenientes do setor.
Por conseguinte, APIC irá organizar a próxima sessão de formação sobre HACCP e flexibilidade associada, no dia 26 de junho, nas instalações da TECMEAT (Famalicão In Hub), em Famalicão, convidando-vos a participarem.
O Workshop é organizado em parceria com a DGAV – Direção-Geral de Alimentação e Veterinária, enquanto autoridade nacional, o que constitui uma mais-valia relevante para a qualidade técnica e institucional do evento.
A participação é gratuita [apenas para os associados] e aberta a entidades e profissionais dos setores público e privado, promovendo um espaço de discussão saudável, colaborativa e enriquecedora para todos os participantes.
Os participantes não associados terão uma inscrição simbólica de 35€.
Estamos convictos de que esta iniciativa representará uma excelente oportunidade para atualização de conhecimentos, esclarecimento de questões práticas e fortalecimento da cooperação institucional.
Consultar programa aqui
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Dia da Gastronomia
Para a AHRESP a Gastronomia é um dos pilares da matriz da cultura portuguesa e é para promover e valorizar a gastronomia portuguesa que a Associação decidiu comemorar o dia em que a Gastronomia foi elevada a Património Cultural de Portugal, dia 26 de julho.
Criado no ano 2000, este dia tem como objetivos estratégicos valorizar e divulgar o receituário tradicional português, assim como potenciar a qualidade dos nossos produtos.
A AHRESP comemora este dia desde 2023 em diferentes cidades, descentralizando o evento e promovendo as regiões, o seu receituário e os produtos locais de maior relevo. Em cada ano, elegemos um produto e colocamo-lo em destaque.
Consultar programa aqui.
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Resolução do Conselho de Ministros n.º 110/2026, de 5 de junho - Cria a «Linha Portugal Resiliência Energética», linha de crédito de apoio às empresas afetadas pelo aumento dos custos energéticos resultante da instabilidade geopolítica no Médio Oriente. Consultar aqui.
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Decisão de Execução (UE) 2026/1191 da Comissão, de 28 de maio de 2026, que altera a Decisão de Execução (UE) 2024/2207 relativa a determinadas medidas de emergência contra a varíola ovina e caprina na Grécia [notificada com o número C(2026) 3663]. Consultar aqui.
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Regulamento de Execução (UE) 2026/1192 da Comissão, de 28 de maio de 2026, que altera o anexo I do Regulamento de Execução (UE) 2023/594 que estabelece medidas especiais de controlo da peste suína africana. Consultar aqui.
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Regulamento de Execução (UE) 2026/1207 da Comissão, de 2 de junho de 2026, que altera os anexos V e XIV do Regulamento de Execução (UE) 2021/404 no que diz respeito às entradas relativas ao Canadá, aos Estados Unidos e ao Reino Unido nas listas de países terceiros, territórios ou respetivas zonas autorizados para a entrada na União de remessas de aves de capoeira e produtos germinais de aves de capoeira, e de carne fresca de aves de capoeira e aves de caça. Consultar aqui.
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Decisão de Execução (UE) 2026/1217 da Comissão, de 2 de junho de 2026, que altera a Decisão de Execução (UE) 2026/1108 relativa a determinadas medidas de emergência contra a varíola ovina e caprina na Roménia [notificada com o número C(2026) 3844]. Consultar aqui.
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Regulamento de Execução (UE) 2026/1189 da Comissão, de 4 de junho de 2026, que altera o Regulamento de Execução (UE) 2021/405 no que diz respeito à aplicação das restrições à utilização de determinados medicamentos antimicrobianos e que revoga o Regulamento (UE) 2024/2598. Consultar aqui.
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Graça Mariano | Diretora Executiva da APIC
Conhecer para nos podermos alimentar adequadamente. (Publicação no País Positivo)
É possível prolongar a validade dos alimentos congelados, não os deite fora desnecessariamente! A menos que consumamos as nossas próprias fezes ou as de outras pessoas, a única forma de obter Vitamina B12 é através do consumo
de produtos de origem animal, uma vez que este nutriente apenas pode ser encontrado no tecido animal.
Nunca houve tanta informação disponível, tantos conselhos, tantas tendências, tantos alertas. Ouvimos frequentemente o apelo ao combate dos chamados “produtos processados”.
Mas afinal, o que significa verdadeiramente essa expressão? Cozinhar, conservar, congelar – não serão também formas de transformação alimentar?
É certo que consumimos alguns alimentos crus, influência crescente de hábitos gastronómicos oriundos de outras culturas, como as asiáticas, hoje amplamente integradas
no nosso quotidiano.
Ainda assim, a confeção dos alimentos continua a ser uma prática ancestral e profundamente humana. Há milhares de anos, o domínio do fogo transformou a alimentação e, com ela, a própria humanidade.
O tratamento térmico dos alimentos trouxe vantagens incontornáveis: maior segurança dos alimentos, melhor digestibilidade e um aproveitamento energético muito superior.
Muitos cientistas defendem, inclusivamente, que esta maior disponibilidade energética contribuiu decisivamente para o desenvolvimento do cérebro humano. Ler artigo completo aqui.
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Mercado Nacional - Semana 22/2026
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Mercado Nacional Montijo- Semana 23/2026 |
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Mercado Espanhol - Semana 23/2026 |
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Mercados Europeus de Suíno/Mercolleida Semana 23/2026 |
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A APIC mais próxima |
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Av. Bombeiros Voluntários de Montijo, 2870-219 Montijo
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