António Martins Bonito | Agricultor | Professor IPVC [Instituto Politécnico de Viana do Castelo]
O setor agrícola e a sua relação com as tradições, a gastronomia e a
paisagem
Neste ano que se inicia, gostava de trazer um tema amplo pela sua natureza e que espero, que consiga traduzir em palavras, tudo aquilo que me vai na “alma” e no pensamento!
A atividade agrícola desempenha um papel vital nos territórios rurais, indo além da sua função primordial de produzir alimentos. Ela é um alicerce para a manutenção das tradições, dos usos e costumes que definem a identidade de um povo, enquanto contribui para a preservação das paisagens culturais e para a valorização da gastronomia local.
Os territórios rurais são repositórios de práticas culturais que são transmitidas de geração em geração.
A agricultura, muitas vezes realizada em moldes tradicionais, é parte integrante dessa herança. As técnicas de cultivo, os ciclos sazonais de plantações e colheitas, e as festividades associadas à produção agrícola criam um elo com o passado que fortalece a identidade das comunidades rurais.
Por exemplo, celebrações como as festas das colheitas ou as feiras de produtos locais são expressões culturais que conectam as populações à terra e perpetuam valores e saberes antigos.
Essas práticas também reforçam o senso de comunidade e pertença.
A gastronomia é uma das manifestações mais tangíveis da conexão entre agricultura e tradição. Produtos locais, como queijos artesanais, vinhos, azeites e pratos típicos, são frutos da agricultura local e refletem as características únicas de cada região. Ler artigo completo aqui.
